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法界食譜│我的食譜│君康素菜│舞動味蕾:食譜 07
《法語》 勿恃勢力而凌逼孤寡;毋貪口腹而恣殺牲禽。 ──《朱子治家格言》
南瓜豆豉 (6人份)
◎法界食譜工作群製作
材 料: 中型南瓜 1個 豆豉 1大匙 薑絲 1大匙
調味料: 醬油膏 1茶匙 冰糖 1小塊
步 驟:1. 南瓜洗淨去籽,切塊備用。 2. 鍋中放油,下薑絲及豆豉爆香。 3. 將步驟 1.放入步驟 2.中略炒,沿鍋邊下半杯水及調味料,蓋上鍋蓋,用小火燜 15分鐘即可。
分 享: 南瓜為葫蘆科,屬一年生蔓性草本植物,早在十六世紀前,北美洲及南美洲秘魯已有生產,經傳教士傳至中國南方,因此有「南瓜」之名。