法界佛教總會logo 美國法界佛教總會臺灣網站

DRBA English法總中文網站法總越南文網站

法界食譜我的食譜君康素菜舞動味蕾:食譜 01

   《法語》 吃素後,你的身體會被洗滌乾凈,
        你的心靈意識會更加清楚,你和周遭的環境會更加貼近。
        ──史碧絲.威廉士 (Spice Williams),演員兼健美小姐

美味拌醬 (10人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
麵筋粉 1飯碗
水 3碗 (9分滿)
薑末 2大匙
香椿 1大匙

調味料:
醬油 2大匙 醬油膏 2大匙 油 4大匙

步 驟:
1. 取一個大容器,放水 1碗,將麵筋粉慢慢地倒下,同時另一隻手慢慢地攪拌,成一糰即可,靜置 30分鐘,切成 1公分的厚度備用。
2. 鍋內放油 2大匙,將步驟 1.的麵筋入鍋中,稍煎香,後切碎備用。
3. 鍋再下 2大匙的油稍熱,放薑末炒香,下調味料炒香,再放 2碗水,煮開後,將步驟 2.及香椿末放入,煮幾滾後即成。

變 化:
麵筋可用素碎末代替,亦可加入香菇、胡蘿蔔丁、豆豉等。

分 享:
製造一磅的肉,得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其他穀類。我們應該知道,每一個吃素的人,都在幫忙儲存自然資源,並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人,解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。
──查理.莎特 (Charles A.S alter) 博士,麻州心理學家