材 料:
麵筋粉 1飯碗
水 3碗 (9分滿) 薑末 2大匙 香椿 1大匙
調味料:
醬油 2大匙 醬油膏 2大匙 油 4大匙
步 驟: 1.
取一個大容器,放水 1碗,將麵筋粉慢慢地倒下,同時另一隻手慢慢地攪拌,成一糰即可,靜置 30分鐘,切成 1公分的厚度備用。
2. 鍋內放油 2大匙,將步驟 1.的麵筋入鍋中,稍煎香,後切碎備用。
3. 鍋再下 2大匙的油稍熱,放薑末炒香,下調味料炒香,再放 2碗水,煮開後,將步驟 2.及香椿末放入,煮幾滾後即成。
變 化: 麵筋可用素碎末代替,亦可加入香菇、胡蘿蔔丁、豆豉等。
分 享:
製造一磅的肉,得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其他穀類。我們應該知道,每一個吃素的人,都在幫忙儲存自然資源,並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人,解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。
──查理.莎特 (Charles A.S alter) 博士,麻州心理學家
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