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法界食譜我的食譜君康素菜提味妙方:食譜 06

 《法語》 一個人如果嚮往正直的生活,第一步就是要禁絕傷害動物。
──托爾斯泰

自製烤麩 (1盤量) (食材)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
麵筋粉 1杯半
中筋麵粉 1/4杯
溫水 1/2杯
冷水 1又 1/4杯
酵母 1/2茶匙
泡打粉 1/2茶匙

步 驟:
1. 取一個鍋子,放入溫水、冷水、酵母 (yeast) 混合。
2. 將麵筋粉、中筋麵粉、泡打粉 (Baking power) 混合後,放入步驟 1.內拌勻,放置溫室 2小時待發。
3. 將已發好的步驟 2.入蒸鍋,蒸 20分鐘即成。

變 化:
做好的烤麩,可用來煎、煮、炒、炸,用途廣泛。

分 享:
製造一磅的肉,得消耗掉十六磅的玉米、小麥或其他穀類。我們應該知道,每一個吃素的人,都在幫忙儲存自然資源,並且為地球的未來貢獻一份心力。吃素的人,解放了那些被用來飼養可憐動物的土地。
──查理.莎特 (Charles A.S alter) 博士,麻州心理學家