|
 材 料：
•外皮：糯米粉 2 杯 開水 1 杯 花生粉適量
•內餡：芝麻粉半杯 乳瑪琳適量 糖粉適量
步 驟：
1. 將糯米粉 2/3杯入一盆中，沖入 2/3杯熱開水，拌搓成糰；剩餘的 1/3杯糯米粉以冷水拌搓成糰，再把 2糰混合，拌搓均勻，分成 24個。芝麻粉加入乳瑪琳、糖粉拌均勻，搓成糰，分成 24個備用。
2. 取一糯米糰，壓扁，包入芝麻糰，搓成圓球形。
3. 將步驟 2.放入滾水中煮至浮起來，撈起，裹上一層花生粉，即可排入盤中上菜。
變 化：
也可買冷凍的湯圓，但口感不如現做的好吃。
知 識：
糯米性溫味甘，可溫補強壯、健脾益胃、除煩渴、止虛寒泄痢、止汗、止渴。糯米性溫，黏滯，煮熟性熱，多吃發內熱，且不易消化，損傷脾胃功能，使飲食減少，故不宜太常吃。
|
