|
 材 料：
圓糯米 1斤 桂圓肉 7分滿碗 金橘餅 2個
調味料：
紅糖 1杯
步 驟：
1. 金橘餅切開去籽，再切成細丁。糯米洗淨，加水泡 30分鐘，倒掉水，加入 2杯水，外鍋 1杯水，放入電鍋煮熟，再燜 30分鐘。（開蓋，看看米是否已熟透，若仍未熟透時，可洒一些水再燜，電鍋再切電一次。）
2. 加入桂圓肉、金橘餅丁、紅糖攪拌均勻，不用加水，再將電鍋切一次電，待其跳起，再燜 30分鐘，起鍋，倒入平盤，抹平，待涼，切成塊狀即可取食。
秘 訣：
米一定要熟透才能加糖，否則會變得更硬。
變 化：
隔天的糯米飯若變太硬，可再蒸一次；或是放入鍋中，加水，用小火煮成糯米稀飯，口味佳。
知 識：
維他命B對身體極重要，它們對消化是必須的，幫助我們由所吃的碳水化合物中獲取能量，同時分解蛋白質以利身體吸收，也幫助身體成長與維護神經系統，身體每一個細胞都需要維他命B，否則會全身不適。我們應該儘量吃極富維他命B，而未曾精煉過的穀類，如全麥麵包、糙米、麥芽等。
|
