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 材 料：
嫩豆腐1塊 乾海帶芽1茶匙
黃豆芽300公克（半台斤） 金針菇1把
調味料：
味噌2大匙 糖1茶匙
步 驟：
1.洗淨所有材料。豆腐切小丁。金針菇去根部，洗淨切段。味噌加入糖、水1大匙，調均勻備用。
2.水入鍋待沸，放入黃豆芽，用小火煮10分鐘，加入豆腐、金針菇，再煮5分鐘，最後加入調均勻的味噌、海帶芽，再滾1分鐘即可起鍋。
變 化：
材料亦可只採用乾海帶芽、味噌及少許糖煮即可。
（若味噌本身甜度夠時，可不用另外再加糖調味。）
知 識：
春天是維他命B2缺乏症的多發季節，黃豆芽是含維他命B2較豐富的食品。春天，多吃些黃豆芽，可以有效地防治維他命B2缺乏症。烹調黃豆芽時，切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維他命B2不減少。
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