材　料

海帶絲300公克（半台斤）、小黃瓜絲1碗(2條) 、 紅蘿蔔絲少許

調味料

淡色醬油１大匙、小麻油1/4茶匙、糖1大匙、檸檬汁1大匙、嫩薑絲2大匙、烏醋1大匙

步　驟

1. 海帶絲洗淨汆燙。調味料加在一起調均勻備用。
2. 用餐前，將所有的材料及調味料拌在一起即可食用。

秘　訣

海帶汆燙時，加些醋，可軟化、去腥。

變　化

也可以海帶芽替換，口感佳。

知　識

海帶又稱昆布。含豐富的蛋白質、碘鈣、磷、鐵、維他命B1、維他命B2、維他命C和A；是典型的鹼性食物，對保持人體血液呈正常的弱鹼性很有幫助，也是甲狀腺腫大、高血壓、冠心病患者的食療佳品。