法界佛教總會logo 美國法界佛教總會臺灣網站

DRBA English法總中文網站法總越南文網站

智慧之源
Source of Wisdom

目錄智慧之源•第196期 94年8月10日出版

世界是人心造成的,人心好殺,就是戰爭的世界;人心好生,就是和平的世界。  ──宣化上人

《法界食譜》

金銀涼心湯〈約4~6人份)

湯乃味之精 營養溶湯堙@日日都喝湯 身體真健康

材 料

黃玉米2條、白苦瓜1條、金針 (泡開) 半碗

調味料

海鹽1/2匙

步 驟

  1. 所有材料洗淨。苦瓜去籽,切塊狀。玉米切小段。金針去老梗 (硬的部份),備用。
  2. 水入湯鍋待水滾,加入玉米段及苦瓜,用小火慢煮約30分鐘,放入金針、海鹽,再煮2分鐘,即可起鍋。

知 識

金針菜所含的胡蘿蔔素量,竟超過胡蘿蔔的含量,其他成份亦相當豐富,在蔬菜中可列入第一級。航海船員常把它作為主要菜餚,用來代替素菜。

中醫認為,金針菜補氣血,強筋骨,利濕熱,寬胸膈。並適宜心情抑鬱,氣悶不舒,神經衰弱,健忘失眠之人食用。