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◎文／果菊
【一】為健康要吃素
 烹調均衡的素食，能充份供應人類身體對營養的需求。肉食者，則常因吃進肉類中許多增加人體負擔的物質（如膽固醇、飽和脂肪、尿酸、硝酸鹽、荷爾蒙、抗生素、寄生蟲、化學混合飼料…等），成為產生癌症和種種疾病的根源。
【二】為尊重生命要吃素
動物和人類都是血肉之軀，牠們都有生命，也有親情，也有家庭和六親眷屬，牠們不應為了滿足人類的口腹之慾，而成為人類的食物。
【三】為長養我們的慈悲心要吃素
「側隱之心，人皆有之」，我們怎麼忍心弱肉強食，吃那些臨死也不放棄最後掙扎、顫抖不已、充滿哀怨的眾生肉啊！
【四】為求人類和平更要吃素！
古德說：「千百年來碗裏羹，怨深似海恨難平；欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。」眾生自古以來，斷不了殺業，沒有一個沒有殺過生的。因為眾生在過去造了無量的殺因，因緣成熟的時候，就要受殺的果報，這是世上多刀兵劫的起源。若能人人以慈悲為懷，不起殺念、不殺生、不造殺業，自然就與刀兵劫絕緣了。
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