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法界食譜我的食譜君康素菜舞動味蕾:食譜 07

《法語》 勿恃勢力而凌逼孤寡;毋貪口腹而恣殺牲禽。 ──《朱子治家格言》

南瓜豆豉 (6人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
中型南瓜 1個 豆豉 1大匙 薑絲 1大匙

調味料:
醬油膏 1茶匙 冰糖 1小塊

步 驟:
1. 南瓜洗淨去籽,切塊備用。
2. 鍋中放油,下薑絲及豆豉爆香。
3. 將步驟 1.放入步驟 2.中略炒,沿鍋邊下半杯水及調味料,蓋上鍋蓋,用小火燜 15分鐘即可。

分 享:
南瓜為葫蘆科,屬一年生蔓性草本植物,早在十六世紀前,北美洲及南美洲秘魯已有生產,經傳教士傳至中國南方,因此有「南瓜」之名。