法界食譜│我的食譜│君康素菜│提味妙方：食譜 02

　　　《法語》　你應該設身處地，假如你自己做了畜生，
　　　　　　　　你的肉被人家吃，你那時候會怎麼想呢？　──宣化上人

素食美乃滋 (調味品) (1瓶量)

◎法界食譜工作群製作

材　料：
煉乳 1/2罐　葡萄籽油 375 cc

調味料：
檸檬汁 5大匙　鹽 1/2茶匙　白胡椒粉 1/3茶匙

步　驟：
1. 取一鋼盆，入煉乳及鹽打勻，續入葡萄籽油 375 cc，用電動攪拌器打至有硬度。
2. 將步驟 1.加入檸檬汁 5大匙，稍打勻，再入少許白胡椒粉，拌勻即可。
3. 做好的沙拉醬可冷藏存放。

叮　嚀：
檸檬汁要最後放才不會失敗。(胡椒粉是調味用，不會影響成敗。)

變　化：
沙拉醬可有不同口味的變化，例如：
1. 可加入芥末醬，變成芥末口味。
2. 或者加入番茄醬及少許醬油膏，又成不同的變化。