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 材 料：
圓糯米 1杯 蓮藕 3節
調味料：
糖 3大匙
步 驟：
1. 蓮藕洗淨，去皮，備用。糯米洗淨（不用泡），撈起，瀝乾水份。
2. 蓮藕一端藕節處，切開如蓋子，糯米慢慢塞入藕孔內填滿，蓋回切下的藕節蓋，用牙簽固定好。
3. 鍋內加水（蓋過藕節的水量），放入步驟 2.，用電鍋煮至蓮藕軟，熟透（筷子可穿透）。加入冰糖再燜煮半小時即可取出，切片，排入盤中上桌。
知 識：
生蓮藕，性寒味甘；熟蓮藕，性溫味甘。蓮藕生食，可消熱生津、涼血止血、散瘀血；熟食，能健脾胃、登氣養血、止瀉。藕經過蒸熟後，其色由白變紫，由寒變溫，失去了消瘀滌熱的性能，而變為對脾胃有益，有養胃滋陰的功效。
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