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法界食譜我的食譜菜根飄香開味妙品:食譜 01

《法語》 我認為吃齋的人,齋菜堻s雞鴨的名字都不應該提。我希望每一個佛教徒
     都應該有擇法眼,要認識因果,不昧因果。 ──宣化上人

金色世界 (約 10~12人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
小南瓜 1 個(約 1斤)

調味料:
海鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 薑片少許

步 驟:
1. 洗淨小南瓜外皮,切開去籽,連皮切大片。
2. 油 1大匙入炒鍋,放入薑片爆香,加入南瓜略炒,加水 3碗,放入糖、海鹽,用大火煮開,小火燜煮約 20分鐘即成。

知 識:
南瓜有補中益氣、消炎止痛、解毒化痰、潤肺止咳之效。南瓜吃多了可能出現皮膚黃染現象,那是由於胡蘿蔔素未經變化即由汗液排出之結果。停食一段時間即會自行消退,對健康無礙。