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法界食譜│我的食譜│菜根飄香│開味妙品:食譜 01
《法語》 若一切人不食肉者,亦無有人殺害眾生。由人食肉,若無可食, 處處求買;為財利者殺以販賣,為買者殺,是故買者與殺無異。 ──《大乘入楞伽經》
紫氣東來 (約 4~6人份)
◎法界食譜工作群製作
材 料: 無砂乾紫菜 1片松子 2大匙
調味料:糖粉 1大匙 海鹽少許
步 驟:1. 紫菜撕成大小適中,入油鍋炸,快速撈起,放入盤中,洒入糖粉、海鹽少許,拌勻備用。 2. 松子用溫油炸,金黃色即起鍋,置涼,洒入紫菜片上即可上桌。
知 識: 紫菜可以健胃,因為富含維他命 U,有預防潰瘍和促使潰瘍面癒合的作用。此外,也含豐富的鐵與鈣,可以做為治療貧血的輔助食品,也同時促進骨骼與牙齒的健康。