法界食譜│我的食譜│御廚果觀│醒味開胃：食譜 08

　　《法語》　若一切人不食肉者，亦無有人殺害眾生。由人食肉，若無可食，
　　　　　　　處處求買；為財利者殺以販賣，為買者殺，是故買者與殺無異。
　　　　　　　──《大乘入楞伽經》

紫氣東來 (約 4~6人份)

◎法界食譜工作群製作

材　料：
無砂乾紫菜 1片
松子 2大匙

調味料：
糖粉 1大匙　海鹽少許

步　驟：
1. 紫菜撕成大小適中，入油鍋炸，快速撈起，放入盤中，洒入糖粉、海鹽少許，拌勻備用。
2. 松子用溫油炸，金黃色即起鍋，置涼，洒入紫菜片上即可上桌。

知　識：
紫菜可以健胃，因為富含維他命 U，有預防潰瘍和促使潰瘍面癒合的作用。此外，也含豐富的鐵與鈣，可以做為治療貧血的輔助食品，也同時促進骨骼與牙齒的健康。