材 料:
去皮花生半斤 寧波苔條 1 碗(迪化街可買到)
調味料: 糖粉適量
步 驟: 1. 花生洗淨,瀝乾水份,入油鍋用溫油炸成金黃色,起鍋,瀝乾油份,置涼備用。
2. 苔條,入油鍋,快速油炸,撈起,瀝乾油份,洒入糖粉,拌入花生內即成。
秘 訣:
苔條本身是鹹的,不用另外加鹽,即有鹹度。油炸時要非常小心,動作要快,可放在瀝網內,入油鍋,炸一下即起鍋。
知 識:
花生味甘,補脾益氣、潤肺化痰、潤腸通便、催乳止血及補血。花生含維他命 K,含凝血素。花生仁外層棕色薄皮,有止血成分,可促進骨髓、血小板製造,並有保護血管壁作用。
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