法界佛教總會logo 美國法界佛教總會臺灣網站

DRBA English法總中文網站法總越南文網站

法界食譜我的食譜香積世界陶然香湯:食譜 06

《法語》 鄙視生命的人,不配擁有生命。 ──達文西

玉潔冰清 (約 6~10人份)

 

◎法界食譜工作群製作

材 料:
桂圓肉半碗 天山雪蓮子半碗
鮮百合半碗 日本冰心雪蓮半碗 (已處理過的)

調味料:
原味冰糖半碗

步 驟:
1. 天山雪蓮子洗淨,泡一夜換水,加一倍水煮熟,備用。百合洗淨,瀝乾水份,備用。
2. 水入鍋(超過材料的量)煮滾,放入所有材料,待滾,用小火煮約 8分鐘,加入原味冰糖,略拌至冰糖溶盡即成。

秘 訣:
雪蓮子經過一夜浸泡,可以減少烹煮時間。若用乾品百合,需經過浸泡一夜後再使用,可減少酸澀味。

變 化:
亦可加入白木耳同煮,可增色不少。

知 識:
白木耳又叫銀耳,是一種含有豐富胺基酸和多醣的膠質補品。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效,擅長補益肺氣,可以提高肺組織的防禦功能,提高機體的免疫能力,從而增強體質,達到抗衰老的作用。