材 料:
杏鮑菇 1斤
調味料:
海鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 黑胡椒粉少許 白醋 1/2茶匙 番茄醬半碗 醬油 1茶匙
步 驟:
1. 杏鮑菇洗淨切片,汆燙,備用。 2. 橄欖油入炒鍋,待熱,放入所有的調味料,攪拌均勻,加入步驟 1.之杏鮑菇,翻炒均勻即可起鍋。
變 化:
亦可用鮑魚菇替換。
知 識:
杏鮑菇因具有杏仁香味,故而名之。它含有人體所需的多種維他命、礦物質、胺基酸,並富含多醣、多肽等成份。長期食用,可調節人體新陳代謝,有降低血脂、膽固醇作用,還有調節血壓,提高人體免疫力,增強人體防病能力。
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