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 材 料：
豆干 炸烤麩 金針 炸豆包
海帶 油豆腐 香菇 炸麵筋袋
(視個人喜好及需求取量)
調味料：
醬油 糖 味噌少許 薑片少許 八角少許
步 驟：
1. 洗淨所有材料。海帶切 2公分寬。香菇泡軟，切大片。
2. 除金針外，將所有材料放入鍋內，加入所有的調味料，再加入蓋過材料的水量。用大火煮開，改小火燜煮 40~50分鐘，最後加入金針，再燜煮 10分鐘，即成十錦滷味。
秘 訣：
1. 當小菜、便當菜兩相宜；可以煮一星期的量，以節省時間。
2. 也可以用電鍋蒸，外鍋加 2杯水煮，當電鍋跳起時，再繼續燜 10分鐘即可食用。
變 化：
可以隨意更換不同之材料，以達攝取均衡的飲食。
知 識：
用一畝地種牧草來養條牛，牠的肉，僅能供應 1磅蛋白質；但用同面積的地種黃豆，可產出 17磅的蛋白質！換句話說，我們如果吃肉，就需要 17倍的土地，才能產出一畝地黃豆的營養份。
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