材 料: 全麥吐司4片 生菜2片 番茄4片 豆包2片
調味料:
無蛋沙拉醬2茶匙
步 驟:
1.油1茶匙入炒鍋,放入豆包,煎成兩面金黃色即可起鍋。
2.吐司抹上沙拉醬,依序放入生菜片、豆包、番茄片,最後蓋上已塗抹沙拉醬之吐司即可食用。
變 化:
亦可以酪梨替代豆包,或以小黃瓜片替換生菜。
知 識:
生食有許多的好處──維他命不被破壞,生鮮蔬菜如單獨食用,有利營養吸收。食後約30分鐘,胃即排空,可減輕胃腸負荷,對健康有益。生食的條件就是蔬菜、水果及芽菜等,一定要清潔。而,台灣農藥的使用,年年成長,殘毒問題嚴重,故而生食必須注意仔細洗滌蔬果,方能達到生食的效果。
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